Açúcar transforma em Carvão

Desidratação do Açúcar com o Ácido Sulfúrico

Materiais e Reagentes :
- Açúcar refinada ;
- Ácido sulfúrico concentrado;
- Béque;
- Bastão de vidro;
- Capela ( exaustor);

Procedimento:
- Coloque um pouco de açúcar no béquer, de modo a cobrir o fundo;
- Coloque acido sulfúrico concentrado ate cobrir o açúcar ali contido;
- Mexa com o bastão de vidro homogeneizando as substancias ate que comece a formar bolhas;
- Pare de mexer e feche a capela.

Atenção : Manipular na capela, usando EPI´s : Luva, óculos e mascara.

                            

    A sacarose (açúcar) é constituído por carbonos , hidrogênio e oxigênio, já o acido sulfúrico concentrado é higroscópico, ou seja, capaz de desidratar devido sua afinidade com água.Portanto , o acido sulfúrico retira a água do açúcar deixando apenas o carvão, que é um composto de carbono sólido.

    Este procedimento tem que ser realizado em um local apropriado com capela (exaustor), pois o processo é exotérmico ( libera calor) e tem liberação de vapor rico em acido sulfúrico que pode causar asfixia por edema de glote, convulsão e coma, além , de o acido sulfúrico ser altamente corrosivo e causa graves queimaduras.